+38 (044) 502-37-99
+38 (068) 594-17-38
Бачинская Елена Юрьевна
врач аллерголог
+38 (044) 502-64-14
+38 (067) 321-17-98
Витык Лилия Дмитриевна
врач-аллерголог, кандидат мед. наук
Режим работы:
Пн.- Пт.: 09:00 - 18:00
Сб.- Вс.: не приемные

Журнал «Аллергология и клиническая иммунология»

28.05.2010

В Европейском журнале «Аллергология и клиническая иммунология» за апрель 2010 рассматриваются такие проблемы: пассивное курение главная причина уровня оксида выдыхаемого азота у детей с аллергической астмой; мета-анализ древесной пыли и риск развития бронхиальной астмы; аллергическая астма у пациентов с сопуствующим вариабельным иммунодефицитом; анафилаксия, вызванная метилпреднизолоном; вакцина против желтой лихорадки и аллергия на яйца.

Мы решили более детально остановится на статье посвященной маркировке пищевых аллергенов и замешательству потребителей.

Потенциальная серьёзность реакций чаще всего на такие продукты: коровье молоко, пшеница, яйцо, рыба, арахис, соя, бобы, лесные орехи, вызывает необходимость маркировки пищевых продуктов. Целью исследования было определить возможность потребителя определить маркеры пищевых алергенов в зависимости от образовательного уровня, существующей пищевой аллергии, професиональных взглядов,

Изучаемая популяция была представлена 3мя группами: 1-ая группа 83 случайных родителя, дети которых страдают пищевой аллергией и без пищевой аллергии. 2-ая группа 34 родителя, дети которых страдают аллергическими заболеваниями, 3-я группа 43 работника здравоохранения без аллергопатологии.

Был предложен список из 59 терминов, применяемых для маркировки пищевых продуктов, описывающих наиболее часто встречающиеся аллергенногеномные ингредиенты в продуктах на рынке греческих супермаркетов.

Участникам было предложенно подобрать только один пищевой продукт, соответствующий предполагаемому термину, который использовался для описания пищевых продуктов.

Использовались применяемые на современном этапе статистические методы сравнения.

В 3й группе отмечался наиболее высокий процент определения по сравнению с 1й и 2й, и только один участник смог распознать каждый ингридиент. Никакой значимой статистической разницы в распознавании маркировки не было обнаружено ни для 1й ни для 2й группы. Процент людей распознавших корректно более 50% терминов в 1й группе составил 4,8%, во 2й - 2.9%. в 3й - 39%. Участники исследования с

более высоким уровнем образования во 2й и 3й показали лучшие результаты. В 1й группе 27,5 % участников с аллергией к яйцам и 24,5% с аллергией к молоку распознали аллегены лучше в молочных продуктах, и продуктах, содержащих яйца.

Несмотря на применяемые стандарты в пищевой маркировке, данные этого исследования показали низкий уровень практического применения маркировки. В то же время участники, страдающие пищевой аллергией, лучше распознали маркеры. Женщины лучше ориентировались в пищевых маркировках, что объясняется тем, что они ответственны за приготовлени пищи. Участники с пищевой аллергией с 1й группы показали лучший результат по сравнению с участниками нестрадающими пищевой аллергией. Применяемые стандартные маркировки не устраняют две проблемы: сложная терминология, недоступная общему потребителю и формулировка «может содержать».

Исследователи показывают замешательство потребителей в способности распознавать аллергенные ингредиенты в пищевых продуктах . Это вызывает необходимость установить точные термины для маркировки пищевых продуктов и разрешить четкие ограничения, во избежание ошибочной маркировки.

Комментарии к новости Журнал «Аллергология и клиническая иммунология»

для добавления комментария необходимо авторизироваться

Полезно знать для пациентов

Пищевая анафилаксия, индуцированная физической нагрузкой

Хотя, пищевая анафилаксия, индуцированная физической нагрузкой - все еще относительно редкое состояние, количество подобных случаев наряду с другими формами анафилаксии растет. Подробнее

Лікування хворих у відділенні спелеотерапії і реабілітації (ВСР)

Спелеотерапія –лікування хворих в природних умовах мікроклімату соляних шахт, а також газокамерахв штучних умовах високодисперсного іонізованого аерозолю хлористого натрію таінших мікроелементів лікувального середовища із кам’яної солі Солотвинськогосолерудника Закарпатської області. Подробнее

Первая помощь при анафилаксии. Автоинъектор с адреналином EpiPen.

Анафилаксия это тяжелая, угрожающая жизни генерализованная или системная реакция гиперчувствительности, которая характеризуется быстрым началом с опасными для жизни нарушениями дыхания и кровообращения, и, как правило, связана с проявлениями на коже и слизистых оболочках. Подробнее

Молекулярная диагностика - новый метод в борьбе с аллергией

Чтобы успешно лечить аллергию, требуется детальная диагностика. На какой раздражитель организм дает аллергическую реакцию? Подробнее

Профилактика гриппа

В Украине обострилась ситуация, связанная с гриппом, во всех регионах увеличивается заразившихся вирусом. Прогнозируют массовую эпидемию на конец января — начало февраля. Подробнее

Личный кабинет

Астма - Смарт - Клуб

Войти Забыли пароль?
Регистрация

Мы лечим все аллергические заболевания

Смотреть весь список аллергических заболеваний

Видео уроки

Про Аллергоцентр

Афоризм

Парацельс из Гогенгейма
Врач без интуиции не добьется успеха.
Парацельс из Гогенгейма